广州何煲强33年顺德老字号

#分享城市新鲜事#广州何煲强：33年顺德老字号，性价比与味道双在线

国庆逛广州文化公园周边老巷时，在十三甫路偶遇了这家始于1992年的顺德风味老店。33年来，它靠“鲜活现啫、火候精准”的老广手艺，把煲仔饭和啫啫菜做到街坊私藏的水准，是逛西关时不容错过的烟火味。

一、寻店指南：精准定位不迷路

1. 具体位置：藏在荔湾区十三甫路3号的骑楼老巷里，紧邻上下九步行街和清平路花鸟鱼虫市场。直接导航“广州市第二十三中学”更容易找到，到了附近就能看见显眼的红底招牌。

2. 交通方式：首选地铁出行：搭乘地铁6号线到文化公园站，从D出口出来后步行几分钟就能抵达，不用绕远路。

二、到店必知：时间与环境

1. 营业时间：11:00-21:00，覆盖午餐和晚餐时段，不管是逛吃中途填肚子，还是专门来吃正餐都合适。

2. 门店环境：红底招牌特别有辨识度，店里摆着木质桌椅，墙面挂着旧照片，一进门就是满满的年代感。空间不算拥挤，空调开放，坐着吃饭很舒服，没有街边小店的局促感。

三、必点菜单：33年老店的招牌味道

1. 黄瓜啫三黄鸡： 用的是鲜活三黄鸡，肉质滑嫩还带着淡淡的酒香，搭配脆嫩多汁的黄瓜，咸甜口感交织，吃着一点不腻。开盖时“啫啫”声特别治愈，镬气直往鼻子里钻，是老广都认的经典味道。

2. 虾酱啫通菜：虾酱的浓郁香气完全渗进通菜里，菜叶吸饱了酱汁，咬着爽脆又咸香，配米饭能多吃半碗，堪称啫煲的“黄金搭档”。

3. 金沙土猪肉饼煲仔饭：土猪肉泥混合海鸭蛋黄做成肉饼，明火现煲出的锅巴金黄焦脆，米饭吸满了肉香和油脂，颗颗分明有嚼劲。拌匀后一口下去，肉香、蛋香、米香全在嘴里，口感层次特别丰富。

4. 汤饮组合

- 鸡骨草猪横脷汤：汤色清澈，是慢蒸出来的老火汤，喝着润燥又解腻，适合搭配重口的啫煲。

- 顺德马姐葛水：清甜温润，喝完喉咙特别舒服，当作餐后甜水刚好。

四、总评：

- 性价比高：人均30+-40+就能吃到主菜、主食、汤品，双人份能吃到扶墙出，在上下九周边的商圈里，这个价格很有竞争力。

- 品质靠谱：所有煲类用的都是当天市场直送的鲜活食材，点单后现做，顺德师傅把控火候很精准，基本不会踩雷。

五、周边联动：吃完不用急着走，周边能串联出一条西关风情路线：

1. 步行到上下九步行街，逛骑楼、买广式手信；

2. 去旁边的文化公园，中秋国庆期间有灯会，平时也能感受老广州的休闲氛围；

3. 向西走10分钟到华林寺，逛寺庙、看佛教文化；

4. 向南20分钟可达沙面岛，打卡欧式建筑、拍复古照片，轻松安排一天行程。