佛山我最怕关门的小店

佛山我最怕关门的小店

讲真，佛山的美食多得像天上的星星数不清，每条小巷子里都藏着些让人心头一动的小店。

这些小店，说它们不起眼吧，门头都旧旧的，老板也大多没啥花头精，连菜单有时候都是手写的纸片。

但偏偏就是这种地方，最让人怕有一天突然关门，一切都成回忆。

我最怕那种老字号的小吃铺，像岭南天地附近的那家牛杂摊，老板娘做了快三十年了，手艺扎实得很，牛杂香到三条街都能闻见。

还有顺德小巷子里的猪脚姜，冬天排队排到马路口，跟打仗似的。

你说它们生意差吧，其实一直有老街坊撑着，三代人吃着同一碗粉。

但现在嘛，城里拆迁快，年轻人也懒得寻巷子，外卖平台天天推新品，老店渐渐被遗忘了。

有时候傍晚路过这几家熟悉的小店，灯光还亮着，老板坐在门口跟隔壁邻居扯家常。

有的店门口挂着“转让”两字，看了心里就咯噔一下——说不准明天就没了。

前阵子大良那家做煲仔饭的老伯，突然说要回老家，结果整条街都送行，连不怎么说话的阿姨都来了，大家哭哭笑笑，像是送别一段日子。

你问我怕啥？

就是怕这些店没了，佛山的味道也跟着淡了。

不是说市中心的新餐厅不好，但那种巷子里的烟火气，只有这些老店撑得住场面。

有时候吃一顿，像是跟小时候的自己见了一面。

你说，这种情感，能在连锁店找得到吗？

佛山人都懂，最怕的不是小店没生意，反而是那些最有人情味的地方悄悄消失。

有些外地朋友来，说佛山美食多，其实他们没吃到真正的佛山滋味，就是巷子里那几家快撑不下去的小铺子。

唉，哪天走路路过，发现熟悉的门头换了招牌，心里肯定还是空了一块。

你也有过这种怕吧？

怕哪天老店说关就关，连最后一碗汤都来不及喝。

所以啊，佛山的巷子，还得常去看看，不然等想起的时候，可能啥都不剩了。