永州酒文化全国闻名,曾经是永州的一道靓丽风景,近几年特别是今年春节
更新时间:2025-05-28 13:30:46
永州酒文化全国闻名,曾经是永州的一道靓丽风景,近几年特别是今年春节,很难听到喝酒猜拳声,酒文化热逐渐在消退。
中国历史上“狂来轻世界,醉里得真如”最有影响的“酒仙”怀素是永州人,或许是受唐朝的狂草大师怀素影响,过去永州人向来喜欢喝酒,人们时不时地会邀上三五知己开怀畅饮;若有外地朋友来到永州,人们也大都乐意被主人叫去陪酒。渊源于历史悠久的礼文化,永州饮酒的习惯与传统彰显了永州人们独特的待客与为人之道,让所有来过永州的人,都能在醉眼惺忪之中,感受到一种古朴的温情,并在内心深处泛起一种真诚的感动。徐霞客历尽山川写游记,留下“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”的诗篇。前几年,上海外国语大学法学院张海斌副教授到永州出差,期间他遭遇无数酒场后曾发表了一篇感慨永州酒文化的《活着从永州回来,是一件值得庆幸的事》:发出了“永州归来不喝酒!”的感慨,引爆网络。永州的酒文化可见一斑。
永州粮食丰富,自古民众有酿酒的物质基础。改革开放后,永州各地的酿酒业发展迅速。零陵有异蛇酒、穇子酒,蓝山的“牛屎酒”,江华的瓜箪酒,江永的香芋酒,双牌的活竹酒,各地的米酒、红薯酒等在当地颇有名气。“米酒”开瓶十里香,米酒拥有“永州茅台”的美称。但永州人喝酒从来不关注酒的牌子,只关注喝酒人。他们把绝大部分的精力花在喝酒人身上,懂得酒桌上眼观四象,耳听八方,察言观色。从邵阳老酒、开口笑再喝到湘窖酒鬼,不亦乐乎。
永州有“无酒不成席”的习俗,无论是亲朋欢聚,还是工作应酬,都少不了用酒来助兴。永州人民对酒的偏爱,成就了这座城市的酒文化,尤其每年春节,更是达到高峰。前几年,永州人嗜酒,一个非常直接的结果,就是把永州培育成了闻名全国的酒类消费市场。全国各地凡是有点眼光的各类酒的生产经营者,都会非常重视永州这个永不疲软的酒市场。全国名气较大的酒类生产厂家,纷纷到永州来作酒的批发广告。他们或是直接在永州设立办事处,或是在永州聘请代理商,而且舍得花钱在永州作广告。在永州城区,每过几天,人们就会看到大街上出现的热闹场面:一辆彩车在前面开路,后面则是十辆几十辆彩车,再后面就十几人、几十人甚至上百人的打扮得花枝招展的小姐,浩浩荡荡,招摇过市,高音喇叭声、小姐们的口号声、路人的议论声混成一片。这些都是全国各地的酒商们为了在永州酒市场占有一席之地而采取的广告攻势,这也是近几十年来在永州城区形成的一道亮丽的风景线。众多酒商皆知,论卖酒宁愿放弃别的一个省也不愿放弃永州这么一个市。但这都是小打小闹的、零零散散的商业行为,近两年随着酒驾入刑法规出台,全国闻名的永州酒文化也在慢慢退热。
永州打造全国酒文化之乡有得天独厚的优势,建议永州市在永州国际陆港项目中增添全国酒类集散中心,为永州酒文化创新平台。永州国际陆港建设项目总规划用地1.6万亩,投资500亿元。项目建成后实现铁、海、公、水多式联运,对湖南省参与共建“一带一路”、对接粤港澳大湾区、深化与东盟合作有重要影响。在布局上,实行“一港多区”,建设铁路永州国际港站、国际铁路集装箱中心、海关监管作业场所、现代物流分拨中心、冷链物流产业园、跨境电商海关监管中心、国际粮食木材煤炭矿石建材集散中心、供应链协同服务中心8大核心功能区。永州酒文化是永州一道靓丽风景,是永州经济发展的引擎,永州打造全国品酒鉴酒之乡,在永州国际陆港8大核心功能区中再增添一个全州酒类集散中心,把分散在中心城区内的酒类批发消售点集中在中心经营,同时引进全国品牌酒企业到永州批发集散,推动永州酒文化产业更高质量发展。