云南呈贡古城挖掘杨绍宽酿酒坊神秘背景

云南呈贡古城：挖掘杨绍宽酿酒坊神秘背景

一张老营业执照显示，1953年9月1日由云南省呈贡县人民政府签发的《工业营业证》，工厂名称：杨绍宽酿酒坊，经营地址是古城乡。据考究杨家祖上在明朝时期，呈贡石龙寺的附近，是一个名叫杨百万的大户人家。这户人家以其醇厚的家风而闻名于世。杨百万不仅家财万贯，更是个性情中人，喜欢结交各路朋友，吟诗作对，把酒言欢。他家的豪气，令人陶醉，一时间名扬四海。

然而，好景不长，杨家在一场突如其来的变故中，家财散尽，风光不再。面对突如其来的困境，杨百万并未气馁，他深信命运总会留下一线生机。

一日，杨百万在寺庙中偶遇一位道人，这位道人神秘莫测，却赠予他一份酿酒配方。这份配方酿出的酒，香气独特，回味悠长。自此，杨家便以此为生，世代自酿美酒，生活逐渐步入小康。

在杨家的发展过程中，不乏有识之士的相助。明末清初，一位誉满江南的诗僧赵苍雪，人称中峰大师，与杨家先祖结下了深厚的友谊。赵大师不仅为杨家题词赋诗，还亲自品酒赞赏其美味。此外，还有一位继承和发扬了北宋理学的大家文祖尧，他来自可乐，同样与杨家保持着良好的关系。他们的支持让杨家在困境中重新振作，更加坚定了酿酒的信念。

到了清代嘉庆年间，杨家的后人戴淳凭借卓越的才华和学识，被誉为“五华五子”。而在清末时期，农民起义领袖华炳文也与杨家建立了深厚的交情。这些名人的支持让杨家在酿酒技艺上不断突破，成为当地的一大世家。

清末年间，由于战乱，杨家逃难散尽家财。

到了解放后，十八代传人杨绍宽决定建厂经营。他在呈贡县古城乡开设了酿酒业，生产白酒。杨绍宽酿酒坊的白酒，以泸州老窖浓香型白酒工艺为基础，借鉴茅台酒的酱香型白酒工艺，采用科学酿造方法酿成。杨家酒具有酒液清亮透明，窖香浓郁，酒味绵甜醇厚，入口香，落口甜，后味甘爽，余味悠长的特点。

杨绍宽深感忧虑，他决定改变这一现状。他借鉴了传统的酿酒工艺，同时注重品牌建设，努力将杨家的白酒推向全国。经过多年的努力，杨绍宽的酿酒坊逐渐崭露头角，60年成为了云南传统最畅销白酒之一。

然而，成功并非一帆风顺。文革该厂停工停产，从此不复存在，可惜，老杨家酿酒坊几百年老字号没能成为老字号。此执照见证了一段白酒传奇。（我准备注册一家：杨家宽酿酒坊，发扬广大老字号）

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