池州的美食那可相当不错

池州的美食那可相当不错。

池州地处安徽省南部，拥有九华山、秋浦河等自然与人文景观，其饮食文化融合了皖南山区的独特韵味，既有徽菜的浓郁醇厚，又有江湖鲜味的灵动之感。下面是一份池州特色美食攻略，带您领略地道的“池州味”：

一、必尝的特色美食

1. 九华素斋

简介：九华山是佛教圣地，这里的素斋以豆腐、菌菇、山野菜为主要食材，像“素火腿”“罗汉斋”等经典菜品，外形与味道都很好，清淡且养生。

2. 秋浦花鳜（臭鳜鱼）

简介：池州秋浦河的鳜鱼十分肥美，经过徽式腌制发酵后，肉质紧实得像蒜瓣一样，闻着虽臭吃着却很香。

3. 阮桥板鸭

简介：这是贵池阮桥镇的特产，选用麻鸭腌制后自然风干，肉质干香且有嚼劲，咸中透着鲜味。

4. 陵阳豆腐干

简介：这是青阳陵阳镇的非遗美食，用黄豆和富硒泉水制作而成，五香味浓郁，可以凉拌或者炒菜。

5. 池州小粑

简介：圆形面饼包裹着粉丝、萝卜、豆角等馅料，煎到金黄酥脆，是早餐的必选食物。

二、小众风味推荐

葛粉圆子：用野生葛根粉搓成透明的圆子，裹着腊肉丁、香菇，软糯咸香。（在石台县农家乐较为常见）

腊味糍粑：糯米糍粑煎烤之后夹入腊肠或者咸肉，是年节才有的美食。

石台一品锅：层层炖煮的土鸡、山笋、豆泡等食材，汤鲜味美且浓郁，适合秋冬季节。

山芋粉圆子烧肉：由山芋粉制成的圆子滑嫩无比，吸饱了肉汁，是下饭的绝佳菜品。

池州菜口味偏重，微辣是最基本的，不吃辣的话需要提前告知。

来池州，一半赏山水，一半尝风味，从舌尖去体会这座皖南小城的禅意与烟火气息吧！