南宁人有多爱吃蛙？看一下商业体中，有几家牛蛙店就知道了！

南宁人有多爱吃蛙？看一下商业体中，有几家牛蛙店就知道了！

南宁人吃蛙这件事，得感谢蛙小侠。这个南宁起家的牛蛙品牌，凭一己之力，打出了南宁爆火的牛蛙市场，冲出南宁走向全国，成为牛蛙品类的头部品牌。

蛙小侠这个品牌，名字就带蛙，和牛蛙这个品类天然绑定，可谓深入人心。

但是，现在的蛙小侠，已经不是牛蛙的单一品牌，正在进行品类的扩张。

仙葫的天街，新开一家蛙小侠，但不是做牛蛙，做的是爆炒生料。

这两年，爆炒生料的风很大，很多外地博主来南宁吃生料，在某音上的流量都不错，而且口碑相当好。

白话地区吃东西，追求的就是食材的本味，食材要优质新鲜，料理要简单到位。爆炒生料，可谓这种烹饪理念的极致。

南宁是爆炒生料的集大成者，广西各个白话地区的生料，都能在南宁吃到，并且融合形成独特的风味。

最重要的是，在广西本土饮食的商业化上，南宁是广西唯一的主力。

无论是桂林米粉，还是螺蛳粉，你会发现头部的连锁品牌，都是在南宁起家的。

奶茶更不消说了，所有你叫的出名字的广西奶茶品牌，所有走得出去代表广西的，几乎都是南宁起家。

南宁饮食业十分发达，但凡出到外地，你就会知道南宁饮食的多样性创新性有多强。

南宁的短板也是广西的短板，就是资本太弱，导致大量餐饮品牌走不出去。要走出去就得引进外来资本，最后的结果可能是，成为一个外地品牌。

这种例子太多了，蛙小侠就是典型，南宁起家出走深圳，最终成为一个深圳品牌。

还有桂小厨，阿嫲手作，萃茶师………太多了，数起来有些伤感。

但是，水要低处走流，人要高处走，二线起家的品牌往一线走，也是商业的常态。

蛙小侠走出去也是成功的，现在是行业头部的位置，把吃蛙带向了全国。

这次挖掘广西的爆炒生料，在天街开出的这家生料店，据我所知是蛙小侠第一家生料店。

蛙小侠十年前，在会展航洋开出第一家牛蛙店，谁也没想到能走到今天的高度。

十年以后，这第一家生料店开在天街，再过一个十年，有没有这个可能：

蛙小侠会把生料带上一个前所未有的高度，冲出广西走向全国，让生料店不再局限于地摊档口，而是每家商业体标配的品类。

至于你信不信，我宁愿相信。

中国人对广西饮食的价值，远远没有足够的认识，这需要广西的商业品牌，把广西的饮食带出去，走向全国火遍全国。

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