舌尖上的乡愁与血脉里的传承

舌尖上的乡愁与血脉里的传承

清明时节的台州，既有烟雨朦胧的哀思，也有春意盎然的生机。这个兼具自然与人文内涵的节日，在台州人心中占据着特殊地位，不仅承载着对先人的缅怀，更延续着独特的地域文化与家族记忆。

在台州，清明祭祖离不开青团（又称“菁饺”“菁饼”）。这种用嫩艾草或鼠曲草汁揉入糯米粉制成的时令小吃，包裹着春笋、豆腐干、虾皮等咸馅，或豆沙、芝麻等甜馅，蒸熟后清香软糯。台州人认为，青团的青翠象征着生命的延续，而它的制作过程本身就是一种家族情感的传递。每逢清明，家家户户围坐一起揉面、包馅，长辈们一边忙碌，一边讲述祖辈的故事，让祭祖的仪式在美食中延续。

与许多地方仅在清明当天祭扫不同，台州素有“清明长长节，做到端午歇”的说法。这意味着祭祖活动可以持续数周，家族成员分批回乡扫墓，并在祭拜后聚餐。在温岭市大溪镇，郏氏家族甚至每隔25年重修一次家谱，并举办盛大的祭祖大典，数百名宗亲从全国各地赶回，共叙血脉亲情。这种绵延的祭扫习俗，不仅是对祖先的缅怀，更是家族凝聚力的体现。

近年来，台州也顺应时代变化，倡导绿色祭扫。许多家庭以鲜花替代纸钱，用网络祭奠弥补无法亲临的遗憾。椒江的花店在清明前夕热销菊花花束，而年轻一代则尝试“云祭扫”，通过视频连线参与家族仪式。这种变革并非对传统的背离，而是以更环保、更包容的方式延续清明文化的内核——慎终追远，民德归厚。

台州的清明，是青团里的春味，是家族团聚的温情，也是文明新风的实践。在这个传统节日里，台州人用独特的方式诠释着对生命的敬畏、对历史的铭记，让清明的文化基因在时代变迁中生生不息。#台州滋味# #包青团台州# #浙南风味#