来了广东，你最爱吃哪道菜呢？大夫山下隐藏的美食宝藏华仔土鸡

#来了广东，你最爱吃哪道菜呢？#大夫山下隐藏的美食宝藏：华仔土鸡，地道老广味让你直呼“绝了”！

最近和朋友约好去广州番禺的大夫山森林公园爬山，呼吸一下新鲜空气，感受一下城市里的绿意盎然。爬完山，肚子咕咕叫，手机一搜，附近竟然藏着一家本地人强推的美食宝藏——华仔土鸡（大夫山店）！地址就在番禺钟村街道钟韦路70号，离广州南站只有几站地铁，交通方便得让人直呼“来都来了”于是，我们一行三人，带着满心的期待，直奔这家被粉丝称为“味道超正”老广的味道农家乐。

一进门，鲜香扑鼻，幸福感拉满

刚推开华仔土鸡店的玻璃门，一股浓郁的鸡汤气息就扑面而来，瞬间勾起了我们的食欲。店里的装修很简单，木桌木椅，墙上挂着几幅手写的菜单板，透着一股接地气的烟火气息。工作日中午12点，店里已经坐了大半，几位阿姨忙碌地穿梭在桌子间，招呼客人，添饭倒茶，热闹得像个大家庭聚会。

我们找了个靠窗的位子坐下，窗外是钟村街头车水马龙的景象，窗内却是热气腾腾的锅气，两种氛围交织在一起，莫名让人觉得放松又舒服。服务员阿姨笑眯眯地递上菜单，小小的一张纸，写满了让人流口水的菜名：招牌土鸡煲、桑拿鸡、凉粉、炒青菜……每道菜听起来都简单却诱人。朋友拍着桌子说：“来都来了，招牌土鸡煲必须点一份！再来个桑拿鸡试试，青菜也整一份，完美！”

招牌土鸡煲：老广味道的灵魂

没过多久，服务员端上来一个热气腾腾的砂锅，揭开盖子的一瞬间，香气像炸弹一样“爆”了出来！金黄色的鸡肉在锅里滋滋冒油，汤汁翻滚，配着姜葱和少许香菜点缀，视觉和嗅觉都被狠狠拿捏。朋友忍不住感叹：“这才是真正的老广味啊！”

我们点的是招牌土鸡煲，选的是现杀的活鸡，鸡肉鲜嫩得仿佛一夹就化，入口满是自然的甜香，完全没有冷冻鸡的那种柴味。砂锅里的配菜也很讲究，土豆片吸满了汤汁，软糯入味；香菇和木耳增添了几分嚼劲，每一口都是层次分明的享受。阿姨还贴心地送来一小碗姜葱酱油，蘸着鸡肉吃，鲜上加鲜，朋友吃得停不下来，直说：“这鸡肉嫩得像在舌头上跳舞！”

米饭是无限续的，举手一喊，阿姨就拎着一个大桶过来，豪爽地给我们添满白米饭。那米饭粒粒分明，带着淡淡的米香，配上鸡煲的汤汁，简直是“干饭神器”。我们仨人埋头猛吃，偶尔抬头对视一眼，都忍不住笑出声——这幸福感，真的太真实了！

桑拿鸡：鲜香原味的惊喜

除了招牌土鸡煲，桑拿鸡也是店里的明星菜。服务员端上来一个双层蒸锅，下面是五指毛桃、红枣、粟米和鸡骨熬的汤，散发着中药的清香；上面铺着薄切的番薯和瓜片，鸡肉则是现切的生鲜鸡，薄薄地铺在最上层。汤底滚开后，鸡肉在蒸汽中慢慢蒸熟，八到十分钟就能开吃。

揭开锅盖，热气腾腾，鸡肉白嫩得像刚出水的芙蓉，入口鲜香无比，带着汤底的清甜和药材的滋补感。朋友夹了一块番薯，咬下去软糯香甜，忍不住竖起大拇指：“这番薯都比外面的鸡肉好吃！”我们一边吃一边聊，觉得这道桑拿鸡不仅味道好，还带着一种“养身”的满足感，特别适合秋冬来上一锅，暖胃又暖心。

青菜小 tips：吸汁更美味

点的那盘炒青菜刚端上来时，我们觉得有点普通，味道清淡，像是随便炒炒就上了桌。但服务员阿姨笑着提醒：“青菜放进鸡煲里炒一炒，吸点汤汁，味道更好！”我们照做，果然！青菜吸饱了鸡汤的鲜香，脆嫩中带着浓郁的锅气，瞬间从“路人菜”晋升为“神仙配角”。这小技巧真是绝了，感觉像是解锁了隐藏吃法！

接地气的环境，贴心的服务

华仔土鸡的环境虽然称不上豪华，但胜在真实。店里空调开得足，坐着凉爽舒服，特别适合爬完山后放松一下。18点时店里只有三五桌客人，但到了19点，座位基本坐满，很多人都是拖家带口来聚餐的，气氛热闹得像过节。服务员阿姨们虽然忙碌，但态度特别好，添饭、加汤、收拾桌子，动作麻利又带着笑，总让人觉得心里暖暖的。

老板偶尔也会出来和客人聊两句，推荐菜品时毫不“套路”，都是真心觉得好吃才推。朋友笑着说：“这家店感觉就像去亲戚家吃饭，味道好，服务亲切，价格还实惠，性价比绝了！”

吃完直呼“绝了”的幸福感

一顿饭吃下来，我们仨人点了一份招牌土鸡煲、一份桑拿鸡、一盘青菜，外加无限续的米饭，总共也没花多少钱，饱到扶墙走。吃完后，坐在椅子上回味那股鲜香的锅气，感觉整个人都被治愈了。朋友说：“这家店简直是冬日里的小确幸，下次来大夫山还得来吃！”

鸡煲控的朝圣地

如果你是个鸡煲控，或者想体验一把地道的广东大排档味道，华仔土鸡（大夫山店）绝对值得一游。从广州南站坐几站地铁就能到，交通方便，味道更是让人念念不忘

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