全国各大城市特色美食~吉林省篇之~辽源

全国各大城市特色美食~吉林省篇之~辽源

辽源位于吉林省中南部，饮食文化融合了东北菜的扎实豪迈、朝鲜族风味的酸辣清甜，以及山城特有的粗犷与细腻。以下是辽源不可错过的美食及精准推荐地点：

1. 辽源酸辣粉（酸爽过瘾）

特色：红薯粉劲道弹滑，汤底用骨汤熬制，加陈醋、辣椒油、肉末酱，标配炸黄豆和香菜，酸辣鲜香交织。

推荐地点：

老太太酸辣粉（步行街总店）（龙山区步行街中段）

三十年老摊，酸辣比例平衡，推荐加一份卤鸡爪，人均15元。

- 川妹子酸辣粉（西安区仙城西路）

改良川味，可选肥肠、牛肉臊子，辣度分五档，深夜营业至凌晨。

2. 辽源烧烤（山城烟火气）

特色：炭火直烤，必点“烤实蛋”（鸡蛋制成）、烤心管、烤蚕蛹，蘸料分干碟（辣椒面+花生碎）和蒜蓉酱。

推荐地点：

- 老五烧烤城（龙山区西宁大路）

露天大院氛围，推荐烤猪蹄（先卤后烤）和烤土豆片（薄如蝉翼），人均50元。

- 金骰子烤肉（西安区人民大街）

骰子牛肉现切现烤，配酸菜解腻，晚市需排队。

3. 朝鲜族冷面（酸甜冰镇）

特色：荞麦面现压现煮，汤底加苹果梨汁调甜，配辣白菜、牛肉片和鸡蛋，夏季解暑必备。

推荐地点：

平壤馆（龙山区向阳桥头）

朝鲜族阿姨掌勺，冷面汤带冰碴儿，配辣拌明太鱼，人均30元。

三泉冷面（辽源分店）（西安区仙城西路）

连锁老字号，冷面配锅包肉是经典组合。

4. 粘火勺（满族传统）

**特色**：糯米面裹红豆馅，铁板煎至外皮酥脆，内馅绵软，撒白糖或蘸蜂蜜，冬季街头常见。

**推荐地点**：

- **老东北粘火勺（龙山区早市流动摊）**

早市现煎现卖，2元/个，配豆腐脑吃更香。

- **满族大院（东丰县南屯基镇）**

农家火炕体验，粘火勺配野生蜂蜜，可参与制作。

5. 铁锅炖鱼（湖鲜暖胃）

**特色**：柴火灶炖胖头鱼或鲤鱼，加豆腐、粉条、茄子干，贴玉米饼子吸汤汁，酱香浓郁。

**推荐地点**：

渔家傲铁锅炖（龙山区东吉大路）*

活鱼现杀，推荐“酱焖鲤鱼锅”，配酸菜和宽粉，人均40元。

农家一锅出（东辽县白泉镇）**

乡村土灶，可自选水库鱼，锅边玉米饼焦香酥脆。

6. 熏肉大饼（四平风味改良）

**特色**：熏猪五花肉切片，配薄饼、葱丝、甜面酱，油脂与面香交融，肥而不腻。

**推荐地点**：

李连贵熏肉大饼（辽源分店）**（西安区人民大街）

四平老字号分店，推荐套餐配酸辣汤，饼可单买带走。

老味道熏酱馆（龙山区步行街）

熏肉配筋饼，另售熏鸡、猪耳等，真空包装可作伴手礼。

7. 鸡汤豆腐串（市井暖胃）

**特色**：鸡汤熬煮豆腐串，配蒜汁辣酱，汤鲜味浓，5元一碗。

**推荐地点**：

老韩头豆腐串（龙山区夜市中段）

鸡汤熬煮三小时，豆腐串吸饱汤汁，加粉肠更过瘾。

西安区仙城西路夜市

流动摊位深夜出摊，配烤饼吃管饱。

8. 辽源凉皮（麻酱浓郁）

**特色**：厚切凉皮拌麻酱、辣椒油，配黄瓜丝和面筋，酸甜辣平衡。

**推荐地点**：

老太太凉皮（龙山区步行街）

麻酱香浓，辣椒油可单独购买，推荐加一份烤麸。

川妹子凉皮（西安区仙城西路）

融合川味红油，凉皮加花生碎和榨菜，麻辣过瘾。

9. 烤土豆（山城粗犷）

**特色**：整颗土豆炭火烤至焦香，切开夹辣酱、香菜、肉末，淀粉与油脂双重满足。

**推荐地点**：

夜市烤土豆摊（龙山区夜市入口）

土豆现烤现卖，可选夹火腿肠或辣条，3元/个。

农家乐烧烤（东丰县）

体验农村地窖烤土豆，配大酱和葱段，乡土味十足。

10. 冻货与糖葫芦（冬季限定）*

**特色**：冻梨、冻柿子化开后果肉绵软；冰糖葫芦裹山楂、黑枣，冰脆酸甜。

**推荐地点**：

龙山区早市冬季摊位

冻梨配热乎的粘火勺，冰火两重天；糖葫芦现蘸现卖，5元/串。

东辽县白泉大集

露天集市，冻柿子论斤卖，可打包带走。

【觅食小贴士】

1. **夜市攻略**：

- **龙山区步行街夜市**：酸辣粉、烤土豆、鸡汤豆腐串、炸臭豆腐。

- **西安区仙城西路夜市**：烧烤、麻辣烫、烤冷面、炒粉。

2. **伴手礼推荐**：

- **李连贵熏肉**（真空包装）、**东辽黑木耳**、**鹿乡梅花鹿茸片**（东丰县特产）。

3. **交通建议**：市区打车起步价6元，老店多集中在龙山区和西安区，乡镇美食建议自驾前往。

辽源美食藏着山城的质朴与巧思，从酸辣粉的酣畅到粘火勺的甜糯，跟着夜市吆喝声和铁锅炖的香气，感受小城独有的烟火温度！